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Description
Un numéro consacré à l'évolution des modes d'alimentation des Français. Des contributeurs de tous horizons explorent la sociologie de leurs rituels alimentaires, les nouvelles géographies de la production et la transformation des imaginaires culinaires sous l'influence notamment de la télé-réalité et de la mondialisation.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 189
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782490941162
- Date de parution :
- 03-12-20
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 210 mm x 270 mm
- Poids :
- 698 g
